24 hodin v Jeruzalémě

Ačkoliv mám rád svou práci a těžko se mi z ní odchází pryč, občas přijde chvíle, kdy si uvědomím, že bych měl zapomenout na neustálou únavu z dlouhých hodin strávených prací a měl bych si taky trochu užívat. Právě proto jsem dostal z ničeho nic nápad – co takhle se vydat na nějaké speciální místo, strávit zde třeba jen jeden jediný den, a pak se zase vrátit k nám do Čech. Lehnul jsem si do postele s touto myšlenkou, než mi prostě došlo, že to musím uskutečnit – vydám se na 24 hodin do nějakého významného města a užiji si zdejší kulturu, luxus místních hotelů a poznám památky. Stačilo už jen vymyslet, kam se vydat.

Uvažoval jsem o tom, že bych se tentokrát namísto cestováním za běžnými skvosty velkých měst vydal za něčím tak trochu větším. A tím myslím za trochou té historie, kterou nemá možnost spatřit za svůj život každý. Rozhodl jsem se vydat do Jeruzaléma.

A proč mě láká zrovna Izrael? Nejde jen o to, že Jeruzalém je největší město tohoto celého státu, chci zkrátka poznat místo, kde se prolíná historie se současným životem, a místo, které je známé především pro svou velkou duchovnost. Zajistil jsem si let bez jakéhokoliv přestupu a za ani ne čtyři hodiny jsem už vystupoval v Izraeli.

Ubytoval jsem se v nejluxusnějších hotelu, který v Izraeli vůbec můžete nalézt. Nesl jméno Lifta Boutique a svým nenapodobitelným designem a vzhledem si mě prostě získal na první pohled. Dovedete si jen představit, že jste ubytovaní v hotelu rozpínajícím se na skále a postaveném z kamenů, které ještě umocní celkový dojem?

Ubytování jsem si zařídil v takzvaném olivovém apartmá, které mě neskutečně překvapilo. Takový styl jsem snad dosud nikde neviděl. Úžasný pokoj s trochu nižší manželskou postelí, na které se mi večer spalo jako v pohádce, a průchod přímo na nádvoří, z něhož máte opravdu nezapomenutelný výhled, byly prostě k nezaplacení. Hned vedle postele stojí v tomto apartmá oválná prostorná vana, která mi večer, po všech mých výletech, přišla zaručeně vhod pro můj odpočinek.

Hned vedle vany ale naleznete ještě jeden úžasný doplněk, kterým běžně pokoje nedisponují. Ale tady v Lifta Boutique je to víceméně standard. Napadlo by vás někdy, že můžete přímo z postele cestovat jen několik metrů do úžasné sauny? V olivovém apartmá to možné je! Úžasnou saunu jsem samozřejmě musel večer vyzkoušet taky, a nebudu zapírat, že už jen kvůli ní bych si svůj pobyt nejradši prodloužil.

Rozhodl jsem se po cestě ještě trochu zchladit, a tak jsem na chvíli skočil do hotelového bazénu, kde jsem si zaplaval a protáhl svá namožená záda.

Ale bohužel, mám na vše jen 24 hodin, a tak jsem se hned po příjezdu a vybalení nejnutnějších věcí vydal na svá dobrodružství. Tedy přesněji na jedno, ale velmi rozmanité dobrodružství. Vyrazil jsem poznat tvář starého města Jeruzaléma, které je obklopeno čtyřmi kilometry dlouhých hradeb. Vstoupil jsem dovnitř přes takzvanou Jaffskou bránu a vydal se na prozkoumávání tohoto starodávného místa.

Zajímavé je, že se staré jeruzalémské město rozděluje na čtyři části, a to na muslimskou, arménskou, křesťanskou a židovskou. V poslední z nich mě velmi zaujala ulice s luxusními butiky. Navštívit jsem ale stihl i Muzeum dějin Jeruzaléma, které jsem nalezl zase ve čtvrti arménské.

Po dlouhém výletě mi ale tradičně vyhládlo a nezbývalo mi tak nic jiného než vydat se poznávat chutě Jeruzaléma do nedaleko vzdálené luxusní restaurace The Eucalyptus, o které jsem se dočetl jen samou chválu. Restaurace Eucalyptus, kterou vlastní a vede šéfkuchař Moshe Basson, nabízí moderní interpretaci biblické kuchyně. Vášeň šéfkuchaře Bassona pro biblickou kulturu ho přiměla zkoumat a vzkřísit recepty, koření a místní i divoké bylinky, které byly součástí tradiční kuchyně a byly po staletí opomíjeny a téměř zapomenuty.

Moshe Basson, využívající své vzdělání v zemědělství a vášeň pro studium starověkého písma, začlenil do jídelníčku restaurace mnoho jídel, která jsou založena na potravinách, jež se v této oblasti jedly po mnoho staletí. Časem se stal odborníkem na bylinky a jedlé divoké rostliny pocházející z této oblasti a jejich kulinářské využití.

Držení se starých dobrých receptů se ale rozhodně vyplatilo. Jíst v podstatě uprostřed ulice ve tmě navozuje tu pravou izraelskou atmosféru. Chtěl jsem poznat co nejvíce chutí, a tak jsem si objednal šéfkuchařovo degustační menu, které mi mělo dát patřičně znát, jak chutná Jeruzalém. Lososové sashimi podávané s wasabi aioli a kopřivovým olejem a takzvaná pastilla, tedy kachní konfit s dýňovým džemem, si mě získaly hned. A to se jednalo jen o předkrm. Byl jsem celkem zvědavý, jak se mi předvede hlavní chod.

Pomalu vařená jehněčí krkovička, kterou v Eucalyptu podávají v hliněných miskách, nejenom navozuje opravdu skvělou atmosféru starověké Izraeli, zároveň tak krásně hladí chuťové pohárky, že si budete připadat jako v ráji. Z večeře jsem se vracel na hotel tak spokojený a najedený, že již zmiňovaná sauna s vanou bylo jen příjemné dovršení celého mého dne.

Cesta zpět do Prahy, a tedy pryč od sauny, nebyla vůbec jednoduchá. Ale popral jsem se s tím se slibem, že se do zdejšího apartmá budu muset zase někdy vrátit a užít si krásný večer plný relaxu.