Domæne: klenot v srdci Herningu

Restaurace Domæne, situovaná v Herningu, představuje jeden z vrcholů dánské gastronomické scény. Tento jedinečný podnik, oceněný svou první Michelin hvězdou v roce 2023, je známý svým neobyčejným kulinářským zážitkem v unikátním prostředí. Budova, ve které se restaurace nachází, je hemisférického tvaru a je vyrobena z udržitelného dřeva, obklopena zelení a stromy, což dodává celému prostoru příjemnou a klidnou atmosféru.

Když vstoupíte do Domæne, uvítá vás elegantní a sofistikované prostředí, kde se klade důraz na detail a kvalitu. Restaurace nabízí dvě hlavní degustační menu: "Our Domain" a "Our Foundation". Menu "Our Domain" zahrnuje přibližně 15 chodů a představuje plnou škálu kulinářských schopností týmu restaurace. Každý pokrm je připraven z luxusních ingrediencí a prezentován s důrazem na sezónní chutě a vizuální atraktivitu. Toto menu nabízí komplexní a bohatý zážitek, který je jak chuťově, tak vizuálně ohromující.

Menu "Our Foundation" zahrnuje přibližně 10 chodů a poskytuje ucelený pohled na styl kuchyně Domæne. Tento výběr je založen na tradičních dánských chutích a moderní kuchyni, s důrazem na kvalitní suroviny z jutské půdy a dánských vod. Pokrmy jsou pečlivě vybrány tak, aby kombinovaly tradici s inovací, přičemž každý chod je vyvážený a chuťově intenzivní.

K jednotlivým menu je k dispozici pečlivě vybrané párování vín. Sommelier restaurace zajišťuje, že každé víno je dokonale sladěno s konkrétním pokrmem, což zvyšuje celkový zážitek z večeře. Hosté mohou očekávat vína z prestižních vinařství z celého světa, která doplňují a podtrhují chutě jednotlivých chodů. Pro ty, kteří preferují nealkoholické nápoje, je k dispozici speciální nealkoholické menu, které zahrnuje kombinace šťáv, čajů a infuzí, pečlivě připravené tak, aby ladily s pokrmy na menu.

Každý pokrm v Domæne je připraven s maximální péčí a důrazem na detail. Například můžete ochutnat grilované mušle svatého Jakuba s květákovým pyré a lanýžovým olejem, nebo jelení hřbet s brusinkovou omáčkou a kořenovou zeleninou. Každý chod je navržen tak, aby byl nejen chuťově dokonalý, ale i esteticky působivý, což zajišťuje komplexní zážitek pro všechny smysly.

Restaurace Domæne je otevřena ve čtvrtek, pátek a sobotu, a také při speciálních příležitostech a událostech v Herningu. Návštěva této restaurace je pečlivě naplánována a rezervace jsou doporučeny, aby si hosté mohli plně vychutnat tento výjimečný kulinářský zážitek. Každá návštěva v Domæne je nejen o jídle, ale také o prožitku, který zanechá trvalý dojem.