MOZZARELLART - SÝR NA KTERÝ NEZAPOMENETE

Poměrně malý krámek v pražských Nuslích zaujme již na první pohled svou velkou výlohou v červeno-bílo-zeleném provedení. Už podle názvu a vzhledu vás zřejmé, že se jedná o obchůdek zaměřený na italskou provenienci. 

Uvnitř však kromě regálů plných láhví dobrého vína, olivového oleje a sušených těstovin, zhruba jednu třetinu obchodu zabírá také i otevřená kuchyň. V této magické komnatě stojí spousta velkých nerezových nádob s velkou spoustou táhnoucího se bílého těsta, nad něž se naklání statný muž. Není to však jen tak ledajaké těsto! Muž, stojící u těchto velkých hrnců z tohoto měkkého těsta tvaruje malé bílé bochánky. V kuchyni je jako v parní lázni a na stolech se postupně vrství typicky italský sýr. Není to však pouze mozzarella, ale také i burrata, stracciatella, ricotta a mnoho dalších.

Kouzelné na tomto krámku je i to, že si zde nejenže můžete koupit čerstvý poctivě vyráběný sýr, ale můžete si zde posedět a ochutnat tyto sýry i se sklenkou dobrého vína. Mozzarellart zde navíc pro zájemce tzv. Slow Food Prague, v jehož rámci vám italský mistr sýrař odhalí něco z tajemství výroby mozzarelly, ricotty, burrata nebo třeba scamorzy.

Přijďte se i vy podívat na pravou Itálii v srdci Evropy.