Oslava jedinečnosti: Šampaňské Bollinger PN TX20

Prestižní šampaňský dům Bollinger uvádí na scénu svou nejnovější limitovanou edici PN TX20, která je oslavou jedinečnosti odrůdy Pinot Noir. Tento exkluzivní sekt tvoří součást ambiciózní kolekce PN, jejímž cílem je prozkoumat rozmanité podoby této „černé“ odrůdy napříč různými oblastmi a ročníky. 

Hlavním pilířem této edice je ročník 2020 a specifické terroir vesnice Tauxières, které dodává vínu jeho nezaměnitelný charakter. Bollinger tímto krokem potvrzuje svou pověst mistra v práci s Pinot Noir, přičemž každé vydání této řady nabízí zcela nový pohled na to, jak může vypadat dokonalá rovnováha mezi silou a elegancí.

Senzorický profil PN TX20 je výsledkem mistrovského míchání, kde se čerstvost ročníku 2020 setkává s hloubkou rezervních vín, z nichž nejstarší pochází z roku 2009. Vůni dominují tóny třešní, sušených meruněk a čerstvých vlašských ořechů, které se postupně rozvíjejí do komplexního buketu. Na patře víno překvapí svou neuvěřitelnou živostí a precizností, kde se ovocná složka mísí s jemnou slaností v závěru. Dlouhé zrání ve sklepích na kalech, které je pro tento dům typické, dodává textuře hedvábnou jemnost a krémový charakter, díky němuž je každý doušek zážitkem pro opravdové znalce.

Design a filozofie této edice odrážejí moderní přístup k tradici, který Bollinger zastává již po generace. Označení TX20 odkazuje na klíčovou vesnici a dominantní ročník, což milovníkům vína umožňuje hlouběji porozumět původu a složení jejich oblíbeného nápoje. Je to přístup založený na transparentnosti a fascinaci jednotlivými parcelami vinic, které dům Bollinger pečlivě spravuje. Tato edice není jen sezónní novinkou, ale sběratelským kouskem, který ukazuje, jak se specifické mikroklima a půdní složení dokážou promítnout do výsledné struktury a aromatické intenzity šampaňského vína.

Bollinger PN TX20 je ideálním společníkem pro náročné gastronomické párování, kde dokáže skvěle doplnit pokrmy z mořských plodů i jemné masité speciality. Díky své struktuře a svěží kyselince má však také vynikající potenciál pro další archivaci, během níž se budou jeho chutě dále prohlubovat a harmonizovat. 

Pro každého sběratele a milovníka bublinek představuje tato láhev příležitost vlastnit kus historie v moderním balení a nahlédnout pod pokličku řemeslného umu jednoho z nejslavnějších domů v Champagne. Je to hold přírodě, trpělivosti a neustálému hledání dokonalosti, které značka Bollinger ztělesňuje.