Zdenek's Oyster Bar: Gurmánský zážitek v srdci Prahy

Zdenek's Oyster Bar, umístěný v malebném historickém centru Prahy, je jednou z nejprestižnějších destinací pro milovníky mořských plodů a rafinované kuchyně. Tento exkluzivní podnik je známý nejen svou širokou nabídkou čerstvých ústřic z celého světa, ale také svou kreativní a inovativní kuchyní. Degustační menu o šesti chodech, které nabízí, je pravým gastronomickým dobrodružstvím, které zaručeně potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Večer začíná s předkrmem, který kombinuje umami, liči, yuzu a jasmínový čaj s ústřicemi. Tento pokrm je dokonalým spojením exotických chutí, kde sladkost liči a svěžest yuzu kontrastují s jemným nádechem jasmínového čaje, což vytváří harmonii chutí, která vás připraví na další gastronomické zážitky.

Následují sardinky s artyčokem, rajčetem a libečkem. Tento chod představuje kreativní pojetí tradičních středomořských chutí, kde se sardinky podávají s jemně připraveným artyčokem a rajčetem, které jsou zvýrazněny pikantní chutí libečku.

Třetí chod, mušle svatého Jakuba s květákem, lanýžem a houbami, je opravdovým kulinářským skvostem. Šťavnaté mušle svatého Jakuba jsou dokonale doplněny krémovou texturou květáku a výraznou chutí lanýžů a hub, což vytváří bohatý a komplexní chuťový zážitek.

Čtvrtým chodem je humr s dýní, kadeřávkem a bisque. Toto jídlo nabízí dokonale připraveného humra, který je servírován s jemně sladkou dýní a křupavým kadeřávkem, zatímco bohatá bisque přidává hloubku a intenzitu chuti.

Následuje mořský jazyk s pórkem, lanýžem a bramborem. Tento pokrm je příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou být proměněny v něco mimořádného. Jemné maso mořského jazyka je perfektně doplněno jemnou chutí pórku, výrazným lanýžem a krémovým bramborem.

Na závěr přichází dezert - čokoláda s pomerančem a topinamburem. Tento sladký závěr večera kombinuje bohatou chuť čokolády s osvěžující kyselostí pomeranče a jemnou texturou topinamburu, což vytváří harmonický a osvěžující závěr degustačního menu.

Zdenek's Oyster Bar je místem, kde se setkává vysoká gastronomie s luxusním prostředím. Každý pokrm je pečlivě připraven a prezentován s důrazem na detail, což zajišťuje nezapomenutelný zážitek. Navštívit tuto restauraci znamená ponořit se do světa chutí a vůní, které vás okouzlí a inspirují k dalším návštěvám.