Château de La Chèvre d’Or: francouzský klenot na Azurovém pobřeží

Château de La Chèvre d’Or, zasazený do skalnatého výběžku nad středověkou vesnicí Éze, patří mezi nejlegendárnější místa na Côte d'Azur. Mezi Nice a Monakem, s úchvatným výhledem na nekonečně modré Středozemní moře, tento zámek v sobě skrývá příběhy bohaté historie, vrcholné gastronomie a luxusu, který je definován jako nenápadný, ale přitom zcela jedinečný. Hotel, který se od svého založení v roce 1953 neustále vyvíjí, dnes nabízí prvotřídní zážitky, kde se potkává krása krajiny s elegancí francouzského umění žít.

Historie Château de La Chèvre d’Or se píše od roku 1953, kdy hotelier Robert Wolf objevil tento půvabný zámek, který dominuje vesnici Éze a nabízí neuvěřitelné výhledy na Azurové pobřeží. Wolf se zamiloval do této lokality a rozhodl se zámek přeměnit na restauraci. O pár let později, v roce 1956, Walt Disney navštívil La Chèvre d’Or se svou dcerou a byl fascinován nádherným prostředím. Doporučil Wolfovi, aby z tohoto místa vytvořil prestižní hotel, který by odpovídal jeho pohádkovému okolí. Od té doby se hotel stal symbolem luxusu, kde se historie a moderní komfort snoubí v dokonalé harmonii.

V průběhu let se hotel rozrostl o několik dalších soukromých a historických domů v okolí vesnice. Tyto domy byly citlivě přetvořeny na individuální pokoje a suity, které zachovávají atmosféru a kouzlo středověké vesnice. Hosté tak mají možnost ubytovat se v autentickém prostředí, které je prostoupené historií a duchem starého světa. Dnes Château de La Chèvre d’Or nabízí 45 pokojů a apartmánů, z nichž každý přináší osobitý zážitek a propojuje historickou architekturu s moderním luxusem.

Hotel Château de La Chèvre d’Or se nachází na výjimečné lokalitě, kde příroda hraje hlavní roli. Vesnice Éze je známá svým magickým prostředím, které se zdá být zaklíněno mezi nebem a mořem. Středověké uličky vesnice se vinou mezi kamennými domy, olivovníky, citrusovníky a rozkvetlými zahradami, a hostům nabízejí okouzlující atmosféru plnou vůní a barev. Terasovité zahrady hotelu, které vedou dolů k moři, jsou rájem pro milovníky přírody i umění – jsou posety sochami a uměleckými díly, které vytvářejí magické prostředí, kde každý krok přináší nový vizuální zážitek.

Jako perla francouzské Riviéry, Éze je vyhledávaným místem pro ty, kteří chtějí uniknout od všedního života. Zdejší úchvatné výhledy na hluboké modré moře, borové háje a terasovité zahrady plné květin lákají hosty k procházkám a relaxaci v absolutním klidu a soukromí. Příroda je zde vždy přítomná – vzduch je naplněný vůní moře a citrusů, a kolem se ozývá tichý šum moře, které se odráží od skalnatých útesů.

Château de La Chèvre d’Or nabízí různé typy ubytování, které uspokojí i ty nejnáročnější hosty. Od standardních pokojů až po nejexkluzivnější suity, všechny prostory jsou navrženy s důrazem na nenápadný, avšak naprosto dokonalý luxus. Interiéry kombinují moderní design s historickými prvky, kde se setkávají umělecká díla, zlaté detaily a historický nábytek.

Každý pokoj má svůj vlastní charakter, ať už jde o pokoj s výhledem na moře nebo suitu s vlastním bazénem. V posledních letech hotel investoval do modernizace a rozšíření svých prostor, přičemž zůstal věrný své historické atmosféře. Nové Prestige a Executive suity přinášejí další úroveň luxusu, zatímco Nietzsche Suite s privátním bazénem představuje vrchol exkluzivity. Zde hosté mohou zažít naprosté soukromí, zatímco se kochají výhledy na pobřeží, které bere dech.

V roce 2024 se vedení kuchyně ujal talentovaný šéfkuchař Tom Meyer, držitel prestižního titulu Meilleur Ouvrier de France, který přináší do jídelníčku svůj moderní přístup. Jeho kuchyně kombinuje výrazné a přímé chutě s komplexními aromatickými prvky, což vytváří harmonii mezi technikou a kreativitou. Meyer čerpá inspiraci z místního terénu a divokého bylinkářství, přičemž květiny hrají v jeho pokrmech důležitou roli. Jeho pokrmy jsou nejen chuťově nezapomenutelné, ale i vizuálně fascinující – každý talíř je mistrovské dílo.

Ve dvou hvězdičkové Michelinské restauraci La Chèvre d'Or, si hosté mohou vychutnat nejen špičkové jídlo, ale také dechberoucí výhledy na pobřeží, které se rozprostírá od Villefranche až po Cap Ferrat. Kromě této restaurace nabízí hotel i další možnosti stravování: Les Remparts, elegantní restauraci s terasou, a Le Café du Jardin, které poskytuje neformální atmosféru u bazénu, kde si hosté mohou vychutnat lehké pokrmy a pizzy pečené na dřevě.

Château de La Chèvre d’Or nabízí mnohem více než jen ubytování a jídlo – je to místo, kde se každý okamžik stává zážitkem. Procházka po terasovitých zahradách, které jsou osázené exotickými rostlinami a uměleckými díly, je nezapomenutelným dobrodružstvím pro všechny smysly. Zde můžete objevovat sochy, které dotvářejí kouzlo tohoto místa, zatímco se kocháte výhledy na třpytící se Středozemní moře.

Pro ty, kteří hledají ještě větší klid, nabízí hotel bar, který je umístěn v historických prostorách se starými kamennými zdmi a elegantními závěsy. S výhledem na modré moře zde mohou hosté vychutnávat výběr prémiových nápojů a užívat si okamžiky naprostého klidu.

Château de La Chèvre d’Or se neustále rozvíjí a inovuje, aby svým hostům nabídl to nejlepší z luxusního ubytování a gastronomie. Zároveň si zachovává svou historickou duši a jedinečnou atmosféru, která z něj činí jedno z nejexkluzivnějších míst na světě.