Glenmorangie, skotské palírny s dlouholetou tradicí a zvučným jménem

Historie palírny Glenmorangie, jež vyrábí sladovou whisky, se datuje od roku 1843. V té době ji dal zaregistrovat William Mathieson z Talinu, avšak alkohol se v těchto místech vyráběl již o více jak sto let dřív. Dlouhou dobu byla jednou z posledních palíren, kterou vlastnila nezávislá společnost. To se však změnilo roku 2004, kdy získala nadpoloviční většinu akcií společnost Moet Hennessy vlastnící mimo jiné koňak Hennesy či šampaňské Don Perignon.

Palírna se nachází ve vesnici Tain v kraji Ross-shire. Její kotle jsou vůbec nejvyšší v celém Skotsku. Dosahují výšky přes pět metrů. Díky nim unikají páry alkoholu poměrně dlouhou dobu, nežádoucích složek se zbavují postupně a whisky tak dosahuje své jedinečné, typické chuti.

Pro výrobu whisky používá Glenmorangie také nezvykle tvrdou vodu hned z několika sladkovodních pramenů u Tarlogie. Zajímavé je, že palírna své výrobky nechává nejprve zrát v sudech po bourbonu a poté v sudech po portském, sherry, madeiře nebo jiných produktech.

Velmi exkluzivní chuti je Glenmorangie Pride 1978. Je složena z těch nejvzácnějších whisek z roku 1978. 15 let zrála v sudech po francouzském víně, do lahví byla stáčena roku 2012. Lahví tohoto tekutého skvostu je pouhých 700. Whisky má měděnou barvu a sladkou, dřevitou vůni. Chuť na patře je jemná a bohatá přecházející v kořeněnou a pepřovou.