V restauraci Zvonice v Jindřišké věži naleznete romantiku, historii a tradiční české pokrmy

V pražské restauraci Zvonice se snoubí romantika s historií. Tato restaurace je jedinou ve střední Evropě, která je zřízena v původní gotické zvonici včetně původního zvonu sv. Maria z roku 1518. Restaurace se nachází ve dvou patrech na samém vrcholu tajemstvím opředené Jindřišské věže. Odkryté dřevěné trámoví, dubové podlahy, původní zdivo, kamenné valouny a nevšední kování dodávají Zvonici tajemnou atmosféru.

Restaurace je ideálním místem pro setkání s rodinou a přáteli, nebo pro obchodní setkání. Hosté, okouzleni prostorem, si mohou vybrat z detailně připraveného menu. Samo prostředí vybízí k tomu, aby zde byla prezentována česká, staročeská a zvěřinová jídla. Menu je obsáhlé, ale velmi vydařené. Není lehké z něho některé jídlo vytyčit, ale pokusili jsme se…

Výborným předkrmem je Staročeská domácí lovecká paštika se zeleným pepřem a koňakem balená v pomerančovo-mandlovém griliáši a podávaná na omáčce z lesního ovoce. Staročeský jemný krém z říčních raků podávaný s račím masem, máslovým toastem a zakysanou smetanou je pokrm, který se v restauracích jen tak nevidí, a rozhodně stojí za ochutnání.

Z předkrmů nás zaujal Čerstvě zauzený telecí jazyk glazírovaný v jemném telecím glazé, podávaný s pyré ze zeleného hrášku, sypaný pečenou slaninou guanciale, macerovanou šalotkou a křenovým nočkem. Pro lidi dbající na svoji linii doporučujeme skvěle uvařené Pečené holoubě plněné játry foie grass s pomalu tazeným estragonovým sosem, podávané s ragú ze zelené čočky a karotky.

Milovníky české klasiky potěší Polovina kachničky pečená na medu s marinovanými kaštany, podávaná s bílým a červeným zelím a s bramborovým a špekovým knedlíkem nebo dezert - Tradiční české lívance podávané se zakysanou smetanou, lesním ovocem v karamelovém košíčku a s omáčkou z lesních plodů.