Ruinart uvádí na trh šampaňské Blanc Singulier

Vždy inovátor, oslavovaný Champagne Maison Ruinart přijal neustále se měnící podmínky životního prostředí způsobené klimatickou krizí a přizpůsobil své vinařské postupy tak, aby vyrobil své první cuvée po 20 letech- Blanc Singulier.

Jedním z hlavních problémů, kterým v současnosti vinaři čelí, je rostoucí nepředvídatelnost srážek a teplot, což často vede k dřívějším sklizním. I když to představuje hrozbu pro průmysl, jak jej známe, chytré postupy dokázaly zmírnit některé efekty a v některých případech se projevily některé výhody: sklepmistr Ruinart Frédéric Panaïotis objevil nové a dříve nezkušené aromatické profily – senzace který je představen v Blanc Singulier.

První vydání z probíhající série, Blanc Singulier Edition 2018, je 100% Chardonnay a skládá se z 80% základních vín ze sklizně 2018 – rok nechvalně známý v celém odvětví svou vlhkou zimou a dlouhým, horkým. léto – a 20% rezervní vína z „věčné“ rezervace, která začala v roce 2017.

Jak série pokračuje, tato rezervní šarže bude neustále doplňována sestavami z každého nového Blanc Singulier, přičemž polovina zraje v dubu a druhá polovina v nerezové oceli. Ruinart pokračuje ve svém špičkovém experimentu a rozhodl se prodloužit stárnutí ve sklepě na tři roky a upravit dávkování; Vydání 2018 je bez dávkování.

Každé vydání bude jedinečným vyjádřením klimatických podmínek daného roku. Blanc Singulier Edition 2018 pochází z 20 různých crus během roku známého pro své šťavnaté medové tóny a je intenzivně aromatický s tóny citrusů, bylin a dřevitého koření.

Maison také jasně chápe roli, kterou musí hrát při omezování dopadů klimatické krize, a přizpůsobil tomu své operace. Udržitelné postupy jsou zakořeněny ve značce vlastněné LVMH, od péče o biologickou rozmanitost na vinicích po přepravu a doručování citlivou na uhlík, včetně žádné letecké dopravy.

V roce 2020 Maison otočil hlavu s uvedením svého inovativního balení Second Skin , které má nahradit tradiční jednorázové krabice na jednu láhev. Nové pouzdro je vyrobeno z 99 % z plně recyklovatelného papíru a má o 60 % menší uhlíkovou stopu než jeho předchůdce; byl 9krát lehčí a měl 90% snížení materiálů a odpadu.